Πέθανε ο «σεφ του αιώνα» – Είχε βραβευτεί με 31 αστέρια Michelin (εικόνα)

Την τελευταία του πνοή στη Γενεύη στα 73 του χρόνια άφησε ο Ζοέλ Ρομπουσόν, διάσημος γάλλος σεφ που είχε βραβευτεί με 31 αστέρια Michelin. Ηταν ιδιοκτήτης και διοικούσε γκουρμέ εστιατόρια σε 3 ηπείρους. Η γαλλική Le Figaro γράφει ότι ο διάσημος σεφ πέθανε από καρκίνο.

Ο «σεφ του αιώνα», όπως είχε ονομαστεί το 1989 από τον διάσημο κατάλογο εστιατορίων Gualt Millau, είχε πάνω από δέκα εστιατόρια είχε εργαστεί σε δεκάδες εστιατόρια σε τρεις ηπείρους, από το Τόκιο, την Μπανγκόγκ και τη Σαγκάη, μέχρι το Μονακό και το Λας Βέγκας κι ήταν γνωστός για τη συνεχή του καινοτομία, την τελειομανία του, τη χρήση λίγων σχετικά υλικών και την αποχή του από τις ακρότητες της γαλλικής nouvelle cuisine.

Καταξιώθηκε στο εστιατόριό του «Jamin στο Παρίσι, στις αρχές της δεκαετίας του 1980 κι ήταν ο μέντορας γνωστών σεφ όπως ο Ερίκ Ριπέρ και ο Γκόρντον Ράμσεϊ. Ήταν ιδιαίτερα φημισμένος για τον πουρέ, με τον οποίο συνόδευε πολλά από τα πιάτα του.

Ο Ρομπουσόν είχε εκπομπές μαγειρικής σε γαλλικά δίκτυα κι ήταν ο επίσημος σεφ του Euro 2016 στην πατρίδα του.

πηγή