Γιατί τα supermarket στις Ηνωμένες Πολιτείες βάζουν τα αυγά στο ψυγείο;

Οι περισσότεροι βάζουμε τα αυγά στο ψυγείο του σπιτιού μας. Όμως, όταν τα αγοράζουμε δεν είναι ποτέ σε ψύξη. Αντίθετα, σε πολλές χώρες του κόσμου τα supermarket τα βάζουν από την αρχή στο ψυγείο.

Στις ΗΠΑ τα αυγά μπαίνουν πάντα στο ψυγείο γιατί οι παραγωγοί τους τα πλένουν. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός πως στις Ηνωμένες Πολιτείες τα κοτόπουλα δεν εμβολιάζονται κατά της σαλμονέλας και είναι πολύ πιθανό να έχουν μολυνθεί.

Ωστόσο, ένας από τους τρόπους για να μολυνθούν και τα αβγά τους πάλι, είναι από τα περιττώματα που κολλάνε στο κέλυφος.

Έτσι, οι παραγωγοί λοιπόν, για να αποτρέψουν τη μόλυνση των αυγά με σαλμονέλα, τα πλένουν και τα στεγνώνουν. Την ίδια στιγμή όμως, αυτή η διαδικασία έχει σαν αποτέλεσμα να αφαιρείται ένα στρώμα πρωτεΐνης που προστατεύει τα αυγά.

Συνεπώς, για να περιορίσουν την ανάπτυξη βακτηριδίων τα αποθηκεύουν σε παγωμένο περιβάλλον.

Διαβάστε περισσότερα